Il punto è che funziona, e basta
Ho una Moka Express da 3 tazze sul fuoco praticamente ogni mattina. Alluminio, otto fori nel filtro, guarnizione che prima o poi devi cambiare. Niente di speciale sulla carta. Eppure quando sento quel gorgoglio finale, quello un po' brusco che ti dice che è pronta, non ho mai voglia di passare ad altro.
Personalmente la trovo perfetta per chi vive solo o in coppia. Tre tazze piccole sono due caffè decenti o uno generoso, dipende da come la intendi tu. Non aspettarti l'espresso del bar: la moka ha una pressione diversa, un corpo diverso, un'amarezza che a qualcuno piace e ad altri no. Se sei abituato alle cialde, probabilmente ti sembrerà troppo intensa.
A chi non la consiglio
Se hai un piano a induzione, fermati qui: questa versione non è compatibile. Bialetti fa anche le mokine adatte, ma sono un'altra cosa. Stesso discorso se vuoi qualcosa di pratico da pulire in lavastoviglie: l'alluminio non vuole il detersivo aggressivo, si opacizza e il sapore cambia.
Un'altra riserva onesta: a 20 euro non è scontata, ma non è nemmeno cara. Fidati, le imitazioni che costano la metà durano una stagione. Questa, con un minimo di cura, dura anni. La guarnizione di ricambio la trovi a meno di due euro.
Il dettaglio che fa la differenza
Il manico anti-scottatura fa davvero il suo lavoro, a differenza di certe versioni economiche dove dopo cinque minuti sul fuoco masterizza le dita. Piccola cosa, ma la mattina presto conta.
